Food Gallery

L'assortimento di salumi Toscani, bruschetta al lardo di Cinta senese e carciofino sott'olio
L'assortimento di salumi Toscani, bruschetta al lardo di Cinta senese e carciofino sott'olio
La selezione di pecorini toscani con miele e confetture
La selezione di pecorini toscani con miele e confetture
La bresaola Toscana con maionele al tartuf, misticanza e sfoglie di pane
La bresaola Toscana con maionele al tartuf, misticanza e sfoglie di pane
I pici tirati a mano al ragù d'anatra e porri grigliati
I pici tirati a mano al ragù d'anatra e porri grigliati
La lasagnetta alla crema di zucca, caprino e mandorle tostate
La lasagnetta alla crema di zucca, caprino e mandorle tostate
I paccheri gratinati al ragù bianco di manzo, riduzione di Chianti e ricotta stagionata
I paccheri gratinati al ragù bianco di manzo, riduzione di Chianti e ricotta stagionata
I tagliolini verdi fatti in casa con calamari e bottarga
I tagliolini verdi fatti in casa con calamari e bottarga
Il crudo di gamberi rossi, lingua arrostita e salsa di arancia
Il crudo di gamberi rossi, lingua arrostita e salsa di arancia
Il filetto di maiale all paprica affumicata con patate al forno
Il filetto di maiale all paprica affumicata con patate al forno
Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina
Il cosciotto d'agnello con battuto di capperi e limone su cavolo viola
Il cosciotto d'agnello con battuto di capperi e limone su cavolo viola
Il tiramisù nel vetro
Il tiramisù nel vetro
La crostata alla crema di nocciole con scaglie di cioccolato
La crostata alla crema di nocciole con scaglie di cioccolato
La mousse allo yogurt e pistacchio
La mousse allo yogurt e pistacchio
Lo scrigno caldo di pasta fillo alle mandorle e mele
Lo scrigno caldo di pasta fillo alle mandorle e mele
I paccheri ripieni di ricotta di pecora e basilico su pesto di datterini
I paccheri ripieni di ricotta di pecora e basilico su pesto di datterini
I pici tirati a mano al radicchio rosso e fonduta di Grana
I pici tirati a mano al radicchio rosso e fonduta di Grana
Il calamaro ripieno con riso Venere su cremoso di cavolfiore allo zenzero
Il calamaro ripieno con riso Venere su cremoso di cavolfiore allo zenzero
Il cuore arrostito alla soia, fel di carota e sedano croccante
Il cuore arrostito alla soia, fel di carota e sedano croccante
Il filetto di manzo glassato al marsala su asparagi gratinati
Il filetto di manzo glassato al marsala su asparagi gratinati
Il mantecato di baccalà su crema di ceci e pomodorini secchi
Il mantecato di baccalà su crema di ceci e pomodorini secchi
Il piccione arrosto con i carciofi al timo
Il piccione arrosto con i carciofi al timo
Il risotto alla barbabietola e salmone marinato agli agrumi
Il risotto alla barbabietola e salmone marinato agli agrumi
Il trancio di branzino alla cùrcuma, salsa di cocco e bacon croccante
Il trancio di branzino alla cùrcuma, salsa di cocco e bacon croccante
La palamita in olio cottura con insalata caprese e origano
La palamita in olio cottura con insalata caprese e origano
La panzanella di pane nero con tonno di coniglio, olive e cipolla rossa marinata
La panzanella di pane nero con tonno di coniglio, olive e cipolla rossa marinata
La pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro
La supreme di faraona con crema di mais, capperi e pomodorini secchi
La supreme di faraona con crema di mais, capperi e pomodorini secchi
La zuppetta di mare e pasta fresca fatta in casa
La zuppetta di mare e pasta fresca fatta in casa
L'aringa affumicata con quadrucci di polenta e cipolla rossa marinata
L'aringa affumicata con quadrucci di polenta e cipolla rossa marinata
Il flan di broccoli con salsa acciugata e battuto di pane alle olive
Il flan di broccoli con salsa acciugata e battuto di pane alle olive
Strigoli ai calamaretti, crema di piselli e bottarga
Strigoli ai calamaretti, crema di piselli e bottarga
La ribollita toscana
La ribollita toscana
Baccalà al vapore su crema di sedano rapa e cracker di riso Venere
Baccalà al vapore su crema di sedano rapa e cracker di riso Venere
Tagliata di controfiletto di manzo con carciofi dorati e scaglie di Grana
Tagliata di controfiletto di manzo con carciofi dorati e scaglie di Grana
Semifreddo allo yogurt e pistacchio
Semifreddo allo yogurt e pistacchio
Torta cioccolato, pere, cannella e fili di peperoncino
Torta cioccolato, pere, cannella e fili di peperoncino
Battuta di controfiletto accompagnata con senape, uovo e cipolla rossa
Battuta di controfiletto accompagnata con senape, uovo e cipolla rossa
Lo spada marinato con pomodorini e Taggiaschea
Lo spada marinato con pomodorini e Taggiaschea
La lingua di manzo arrostita con salsa tartara e verdurine sott'olio
La lingua di manzo arrostita con salsa tartara e verdurine sott'olio
I paccheri alla zucca, pecorino di fossa e semi di papavero
I paccheri alla zucca, pecorino di fossa e semi di papavero
Tagliatelle fatte in casa con salsiccia al tartufo e crema di stracchino
Tagliatelle fatte in casa con salsiccia al tartufo e crema di stracchino
Paccheri alle fave, pomodorini e rigatino croccante
Paccheri alle fave, pomodorini e rigatino croccante
Maltagliati integrali fatti in casa ai carciofi, ricotta di pecora e mandorle tostate
Maltagliati integrali fatti in casa ai carciofi, ricotta di pecora e mandorle tostate
Tagliatelle fatte in casa alle sarde e crema di peperoni
Tagliatelle fatte in casa alle sarde e crema di peperoni
Costine d'agnello in panatura di pomodorini secchi con crema di piselli e prosciutto arrostito
Costine d'agnello in panatura di pomodorini secchi con crema di piselli e prosciutto arrostito
Il polpo arrostito con scalogno e patate
Il polpo arrostito con scalogno e patate
Il cosciotto di coniglio farcito al pecorino con salsa di pere e zenzero e julienne di cavolo viola
Il cosciotto di coniglio farcito al pecorino con salsa di pere e zenzero e julienne di cavolo viola