Per iniziare…
Crema di carote, zenzero e feta 12,00
Terrina di fegatini con pane nero tostato 13,00
Lingua arrosto, salsa verde e cialda di riso venere 13,00
Fritto di calamari,gambero al panko e maionese al lime 15,00
Tartare di controfiletto battuta al coltello 15,00
Assortimento di salumi nostrani, pane tostato con lardo di Cinta Senese e sott’oli 13,00
Selezione di pecorini di Pienza con miele e composte artigianali 13,00
I primi piatti…
Ribollita Toscana 13,00
Riso con asparagi e spuma di Taleggio 14,00
Spaghetti Toscani biologici, vongole veraci e bottarga di muggine 15,00
Pici ai fiori di aglione e pecorino toscano stagionato 14,00
Pappardelle con ragů di nana 14,00
Ravioli di melanzane con fonduta allo zafferano con pomodorini confit 14,00
I secondi piatti…
Verdure alla griglia e flan di porri con fonduta di pecorino 14,00
Costine di maiale Toscano cotte a bassa temperatura con chips di patate22,00
Petto d’anatra scottato e f inocchio crudo e semi di papavero 25,00
Tonno scottato, insalata riccia con succo d’arancia e cipolle marinate 25,00
Tagliata di controfiletto di manzo con patate al forno 25,00
Filetto di manzo e bietole saltate 27,00
Bistecca alla f iorentina (ca Kg 1.500) e patate al forno € 6/gr 100
Per finire in dolcezza...
Tiramisů e fave di cacao 7,00
Cheesecake con yogurt greco e salsa ai frutti di bosco 8,00
Panna cotta al cocco e cioccolato fondente 7,00
Tartufo alla nocciola con cuore al cioccolato 8,00
Dolci della tradizione senese e vinsanto 8,00
Carpaccio di ananas, scaglie di cioccolato bianco, rhum e cannella 7,00
