Per iniziare…
Crema di cannellini, funghi porcini e erba cipollina 12,00
Fegatini al Vin Santo e sfoglie di pane nero tostato fatto in casa 12,00
Tonno del Chianti, crudité di verdure e cipolla marinata 13,00
Fritturina di calamari e gamberi al panko , insalata di alghe e maionese al lime 15,00
Tartare di controfiletto di manzo battuta al coltello 15,00
Assortimento di salumi nostrani, pane tostato con Lardo di Cinta Senese e sott’olii 13,00
Selezione di Pecorini di Pienza con miele e confetture 13,00
I primi piatti…
Ribollita Toscana nel coccio 13,00
Riso Carnaroli di Casciano di Murlo, zucca, guanciale e stracciatella di burrata 14,00
Spaghetti Toscani Bio, vongole veraci e bottarga di muggine 15,00
Pici tirati a mano all’Aglione della Val di Chiana e Pecorino di Pienza 14,00
Pappardelle al ragù di nana 14,00
Ravioli di salsiccia e castagne con riduzione di Chianti Classico 14,00
I secondi piatti…
Assortimento di verdure di stagione, patate al forno e flan di funghi con fonduta di Pecorino 14,00
Guancia di maialino nostrano, crema di patate e chips di cavolo nero 20,00
Petto d’anatra scottato e cavolo viola ripassato 25,00
Trancio di ombrina al forno su purea di zucca al lime 25,00
Tagliata di controfiletto di manzo con patate al forno 22,00
Filetto di manzo e bietole saltate 27,00
Bistecca alla Fiorentina (ca Kg 1,500) e patate al forno € 6/gr 100
Per finire in dolcezza...
Tiramisù e fave di cacao 7,00
Cheesecake cotto e salsa ai frutti di bosco 8,00
Panna cotta allo zafferano e mandorle 7,00
Crème brûlée al cioccolato 8,00
Dolci della tradizione senese, Cantucci e Vin Santo 8,00
Carpaccio di ananas, cioccolato bianco, cannella e rhum 7,00
